Rau rừng sạch xuống phố

Là người hoạt động trong lĩnh vực liên quan đến sinh học, anh Nguyễn Văn Dũng (TP Đà Lạt) là người đã tiên phong trong việc nhân rộng ra các giống rau rừng và sản xuất thành rau một loại rau thương phẩm. Không chỉ là rau sạch bởi nó chỉ được bón phân hữu cơ nhằm đảm bảo đủ điều kiện sống cho cây rau như điều kiện sinh thái như ban đầu, một số loại rau rừng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, thậm chí còn là liều thuốc quý cho khá nhiều người.

Tại tỉnh Lâm Đồng, khoảng 2 năm trở lại đây, phong trào trồng rau rừng trở nên rất khá phổ biến. Sức tiêu thụ loại rau này trên thị trường cũng ngày càng tăng dần do rau được đảm bảo rau được sạch trong quá trình trồng. Ngoài Lâm Đồng ra, nhu cầu sử dụng rau rừng này làm thực phẩm trong gia đình hàng ngày của người dân TP.HCM là rất lớn. Nhiều nhà hàng cũng đã đưa vào thực đơn những loại rau rừng mới này. Chính vì thế, lượng rau cung cấp cho ra thị trường vẫn chưa thể đáp ứng được nhu cầu của đại bộ phận người tiêu dùng.

Việc phát triển mạnh mẽ rau rừng thành rau thương phẩm không chỉ góp phần đa dạng hóa sản phẩm rau trên thị trường mang thương hiệu rau của xứ Lâm Đồng, mà còn là cách vừa bảo tồn nguồn gien quý hiện nay, vừa đảm bảo cung cấp cho thị trường những chủng loại rau sạch, đảm bảo sức khỏe cho con người.