Kinh nghiệm cho rau sạch của bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp

    Theo chia sẻ kinh nghiệm trong một buổi tọa đàm của bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp tuy chúng ta cần phải cẩn thận hơn với những rau củ có thân khá to, mập, ngọn dài khác thường, màu quá đậm, quá mướt, bong nhưng không phải cứ là rau củ quả xấu chính là an toàn vì nhận biết rau an toàn, rau sạch bằng cảm quan thì không dễ̃ dàng chút nào.

Chia sẻ những kinh nghiệm chọn rau sạch một cách chính xác, bác sĩ đã cho biết người tiêu dùng phải nên lựa chọn rau theo nguồn gốc đã được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, sơ chế rau, quả an toàn, chúng có bao gói, thùng chứa, dây buộc hợp vệ sinh; trên bao bì hoặc nhãn gắn trực tiếp vào từng loại sản phẩm thì tối thiểu phải có các thông tin của các nhà sản xuất, nhà cung cấp. vì vậy nên lựa chọn các loại thực phẩm ở những nơi cung cấp có uy tín, chọn thực phẩm phải tươi mới, không bị dập nát.

Lựa chọn rau theo mùa vụ của chúng bởi mùa khô thường có nguy cơ ô nhiễm các dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau sẽ cao hơn so với mùa mưa. Nên chọn các loại rau vào vụ chính của chúng, là thời điểm cây trồng có thể phát triển một cách bình thường, ít bị sâu bệnh hơn, dẫn đến số lần để sử dụng thuốc bảo vệ thực và phân bón ít hơn. Lựa chọn rau theo hình thức bên ngoài là cách chọn rau mà an toàn nhất, với rau ăn lá thì không nên chọn những bó rau có màu xanh quá đậm, quá mướt, lá bóng mà chúng ta nên chọn rau màu xanh nhạt, cây rau có vẻ bình thường nhất. Rau ăn ở ngọn như rau lang, rau muống, đọt bầu bí thì không nên mua những bó rau đã có ngọn vươn ra quá dài, nếu mua về mà chúng ta không sử dụng liền để đến ngày hôm sau ngọn rau sẽ vươn ra thêm một đoạn từ khoảng 5 – 10 cm. Đối với củ quả: không nên chọn những trái mà chúng quá lớn, mà nên chọn những trái có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ mà thôi, không nên chọn những trái da đã căng và đã có vết nứt dọc theo thân, những trái da xanh bóng. Các loại quả đậu thì mọ người không nên chọn những trái khi nhìn trái bóng nhẫy, ít lông tơ…